[더코리아-전남] 전남 꿈나무 쉐프들의 미래를 응원하고, 학교급식 레시피 개발을 위해 마련된‘제1회 학생 요리‧전시 경연대회’가 뜨거운 관심 속에 치러졌다.
전라남도교육청(교육감 김대중)이 지난 10월 26일 곡성기차마을 중앙광장에서 개최한 ‘2023 전라남도교육감배 제1회 학생 요리‧전시 경연대회’에는 전남 고등학생으로 이뤄진 21개 팀이 출전해 한식의 무한한 가능성을 보여주는 경쟁을 펼쳤다.
이번 대회는 요리 분야에 관심 있는 학생들에게 잠재력을 발휘할 기회의 장을 제공하고, 작품 레시피를 각 학교에 보급해 보다 질 높은 급식 문화를 조성하기 위해 추진됐다.
이날 경연장에는 조선 왕족이 즐기던 돼지고기찜부터 마늘 주먹밥 튀김, 초콜릿‧과자로 만든 대형 케이크 등 학생 쉐프들의 톡톡 튀는 아이디어로 개발한 결과물들이 단연 눈길을 끌었다.
특히 요리 부문 본선에 진출한 13개 팀은 경연 현장에서 재료 손질부터 조리, 플레이팅까지 전 과정을 선보여 곡성기차마을 중앙광장을 맛있는 열기로 가득 채웠다.
이날 요리 부문 경연 주제는 ‘쌀‧돼지고기를 활용한 요리’로, 사회자의 안내에 따라 90분간 진행됐다. 라이브 요리가 펼쳐지는 동안 3명의 심사위원들은 각 팀의 부스를 돌며 학생들의 요리 과정을 세심하게 평가했다.
심사는 △ 기본 작업 준비 및 청결 △ 조리 과정의 준비성 △ 배열 및 표현성‧창의성 △ 요리의 맛 △ 조리의 과학성 등을 토대로 이뤄졌다.
전시 부문에서는 이날 경연장 한 가운데를 장식한 푸드카빙이 방문객들의 이목을 집중시켰다. 푸드카빙은 채소를 조각내어 꽃‧장식‧글귀 등을 새기는 작품으로, 현장에서 조리과학고 학생이 라이브로 수박 푸드카빙을 시연해 박수를 받았다.
이와 함께 곡성 대표 쌀 백세미를 활용해 개발한 타르트, 쌀 마카롱 등 크고 작은 디저트들도 방문객들의 눈과 입을 즐겁게 했다.
경연 심사 결과 라이브 요리 부문 대상은 목포성신고등학교 신관호‧안예환의 ‘안심하세요’가, 전시 부문 대상은 전남조리과학고등학교 오윤지‧심다원의 ‘기차마을 시리즈’가 각각 영예를 안았다.
목포성신고등학교 신관호‧안예환의 ‘안심하세요’는 부드러운 돼지고기 안심을 활용해 맛과 영양을 모두 잡은 레시피로 높은 점수를 받았고, 전남조리과학고등학교 오윤지‧심다원의 ‘기차마을 시리즈’는 곡성의 기차마을을 제과제빵으로 형상화해 표현‧창의성 부문에서 다른 팀에 앞섰다.
이 밖에도 이날 행사에서는 옥과중학교 취타대와 옥과고등학교 한태현 학생의 장구치는 버스킹 공연이 흥을 돋웠고, 요리 작품 전시, 영양체험 존 등 다양한 볼거리로 경연대회를 더욱 풍성하게 만들었다.
김대중 교육감은 “우리 학생 쉐프들이 만든 결과물들을 돌아보니, 전남 음식문화의 미래가 참 밝다고 느껴진다.”며 “이번 대회를 계기로 보다 질 높은 학교 급식 환경을 조성하고, 나아가 전남의 식재료‧조리 분야가 성장할 수 있도록 지원해 나가겠다.”고 밝혔다.
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[더코리아-경북] 경북교육청(교육감 임종식)은 교육 현장에서 발생할 수 있는 산업재해에 대해 상황별 응급조치와 대응 방법, 개선 대책이 담긴 영상 콘텐츠(소중해)를 추가로 제작하여 오는 12월 각급학교와 기관에 보급할 계획이라고 7일(화) 밝혔다. 이번에 제작하는 영상 콘텐츠(소중해)는 총 2편으로 일사병과 열사병과 같은 온열질환 사고, 베임‧절단 사고 등 산업재해 발생 시 신속한 응급조치와 대응 방법, 개선 대책 등을 애니메이션 형식으로 제작해 이해도와 활용성을 높일 예정이다. 아울러 경북교육...
[더코리아-경북] 경북교육청(교육감 임종식)은 최근 몇 년간 불어온 가상화폐, 주식, 투자 광풍 등 급변하는 사회·경제적 상황에 발맞추어 초등학생들이 쉽게 배우고 현명한 경제생활 습관과 사고력을 함양할 수 있도록 경제교육을 강화한다고 7일(화) 밝혔다. 이를 위해 지난 4월 초등학교 △6학년은 교육과정 연계 경제교육 자료로 활용 △5학년은 범교과 학습 주제 경제·금융 교육 연계 활용을 확대하기 위해 경제교육 교수․학습자료 ‘쉽게 배우는 경제교육 첫걸음’을 발간·배부한 바 있다. 또한 교사의 수업 지원을...
[더코리아-경북] 경북교육청(교육감 임종식)은 지난 10월 4일(수)부터 11월 3일(금)까지 한 달간 사이버 독도학교 누리집에서 진행한 ‘2023 손 글씨로 채워가는 독도 사랑 릴레이’를 성황리에 마무리했다고 7일(화) 밝혔다. 이 사업은 경북교육청 사이버 독도학교 전국화 사업의 일환으로 독도 관련 제시 문구를 손 글씨로 써서 사이버 독도학교 누리집에 탑재해 독도 사랑 릴레이를 이어가는 형식으로 진행됐다. 교육부와 전국 17개 시도교육청은 평화의 섬 독도를 사랑하는 마음을 함께할 수 있도록 전국 학생...
[더코리아-경남] 경상남도교육청(교육감 박종훈)은 ‘학교공간혁신 교육과정 인사이트(insight) 전자책’을 발간해 학교에 보급한다고 10일 밝혔다. 전자책은 낡고 오래된 학교 시설에 공간혁신 사업을 추진하거나, 그린스마트 미래학교 사업*을 추진하는 학교에 도움을 주고자 제작되었다. 156쪽 분량이다. *그린스마트 미래학교 사업: 노후 학교 시설을 고쳐 짓거나 새 단장하여 공간혁신, 그린학교, 스마트교실, 학교복합시설을 통해 교수 학습 혁신과 미래형 교육과정을 구현할 수 있는 학교로 탈바꿈하는 사업 전...