[더코리아-전북 완주] 완주군의 농식품 가공창업 아카데미에 청년들의 참여가 두드러지고 있다.

27일 완주군에 따르면 군은 지난 26일부터 농산물 가공 희망 농업인 33명을 대상으로 ‘2023 농식품 가공창업 아카데미’를 시작했다.

특히, 올해 교육생 전체 33명 중 20~40대가 36%에 달해 청년들의 참여가 매우 높은 편이다.

이는 농작물의 경쟁력 강화와 다양성을 통한 보다 높은 부가가치를 가공식품에서 창출하고자 하는 젊은 농업인들의 관심도를 반영하는 것으로 청년 창업 농업인 육성 지원의 필요성을 보여준다.

구이 로컬푸드 가공센터에서 진행되는 교육은 오는 8월까지 주 4회 운영되며, 교육내용은 △가공식품 제품화 실습교육 △식품위생 및 가공식품에 대한 이론 교육 △가공장비 활용 교육 등이다.

군은 교육생들이 실제 가공 상품화에 필요한 과정을 습득할 수 있도록 적극 돕고 있다.

아카데미 수료생들은 로컬푸드 가공센터 중 고산·구이 각 희망하는 가공 공동체에 가입한 후, 로컬푸드 가공센터를 활용한 가공제품 생산에 참여할 수 있다.

완주군 로컬푸드 가공센터는 지난 2013년 9월 운영 시작부터 전년도 기준 총 88억7800만원의 매출을 창출, 농가소득 향상에 기여했다.

이외에도 가공 교육, 시제품 개발, 제품 생산 및 생산제품 인허가 등 다양한 지원을 실시해 가공센터 이용 농업인이 체계적이고 안전한 제품을 생산할 수 있도록 돕고 있다.

최장혁 농업기술센터 소장은 “완주군의 지속가능한 농업을 위해 젊은 농업인의 발굴이 필요하다”며 “한층 발전된 가공 부가가치 창출을 위해 고산·구이 로컬푸드 가공센터의 기능과 역할을 잘 수행 할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.