[더코리아-인천] 인천남부교육지원청(교육장 박종하)은 탄소 감축 실천과 학생의 바른 식습관 형성을 위해 운영하는 채식선택급식제 활성화를 위해 관내 유⋅초⋅중⋅고 영양(교)사 100여 명을 대상으로 실습 연수를 실시했다고 26일 밝혔다.

참여자들은 미추홀 전통음식문화연구원에서 저탄소 학교급식을 위한 채식 요리인 연근감자크로켓과 채소누룽지샐러드 조리 실습을 했다.

연수에 참석한 영양(교)사는 “학교급식 현장에 적용할 수 있는 채식 요리 레시피 공유와 실습이 급식 운영에 큰 도움이 될 것 같다”며 “현장에서 동료 교사와 소통하고 정보를 나눌 수 있어 좋았고, 앞으로도 직무에 도움이 되는 연수를 기대한다”고 말했다.

남부교육지원청 관계자는 “앞으로도 연수 대상자의 역량 강화뿐만 아니라 만족도를 극대화할 수 있는 현장 중심 맞춤형 연수를 준비해 운영하겠다”고 말했다.