[더코리아-인천] 인천남부교육지원청(교육장 박종하)은 관내 유·초·중·고 영양(교)사 100여 명을 대상으로 채식선택급식 관련 연수를 1일부터 이틀간 실시한다.

연수는 인천석남초등학교 임혜란 영양교사의 채식선택급식 선도학교 운영 사례를 주제로 진행한다. 남부교육지원청은 저탄소 그린 급식의 일환으로 채식선택 급식을 운영하고 있다. 채식급식은 기후변화에 대응해 육류 위주 식습관을 개선하고 학생에게 자발적 채식 선택 기회를 제공하는데 목적이 있다.

남부교육지원청은 이와 관련 ‘저탄소 그린(Green) 한끼’ 온라인 커뮤니티를 운영해 그린 급식 식단 우수사례와 탄소감축 채식요리 레시피를 공유하고, 온라인 저탄소 급식방안 연구 협의회를 구축한 바 있다. 이 밖에 저탄소 영양교육 수업지도안과 연수 자료 공유 등 급식학교 영양(교)사의 지구 환경교육 실천과 역량 강화를 위한 다양한 활동을 펼치고 있다.

남부교육지원청 관계자는 “저탄소 식생활 영양교육과 채식 선택 급식을 통해 지구 환경을 지키고, 건강한 학교급식 운영을 위해 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다.